Ro­da­ba­llo al va­por con sal­sa ho­lan­de­sa

Cocina Diez - - Cocinar Con Thermomix -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) 2 fi­le­tes de ro­da­ba­llo 1 bró­co­li 4 pa­ta­tas 2 za­naho­rias 500 g de agua Acei­te de oli­va Sal. PA­RA LA SAL­SA HO­LAN­DE­SA: 250 g de man­te­qui­lla 3 ye­mas de hue­vo 20 g de zu­mo de li­món 50 g de agua

Pi­mien­ta ne­gra Sal Ver­ter el agua en el va­so, aña­dir la sal e in­tro­du­cir el ces­ti­llo con las pa­ta­tas y las za­naho­rias. Po­ner el bró­co­li en el re­ci­pien­te Va­ro­ma y pro­gra­mar 10 min/Va­ro­ma/vel 2. Co­lo­car los ro­da­ba­llos en la ban­de­ja Va­ro­ma y si­tuar­la so­bre el bró­co­li den­tro del re­ci­pien­te Va­ro­ma. Co­lo­car en su po­si­ción y pro­gra­mar 10 min/Va­ro­ma/ vel 2. Re­ti­rar el re­ci­pien­te Va­ro­ma y el ces­ti­llo con las ver­du­ras. Desechar el agua del va­so. Po­ner la man­te­qui­lla, pro­gra­mar 2 min/100 º/vel 2 y re­ser­var. Aña­dir el agua, el zu­mo de li­món, las ye­mas, la sal y la pi­mien­ta y pro­gra­mar 2 min/100 º/vel 4. Aña­dir la man­te­qui­lla so­bre la ta­pa a vel 4 sin pro­gra­mar tiem­po. Mez­clar 20 seg/vel 4. Ver­ter la sal­sa so­bre el pes­ca­do y la ver­du­ra.

Di­fi­cul­ta d

Fá­cil Tiem­po: 30 min.

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