Cup­ca­kes de fre­sas y ca­ne­la con fros­ting de vai­ni­lla

Cocina Diez - - Consultorio Diez -

IN­GRE­DIEN­TES

◗ 250 g de ha­ri­na ◗ 200 g de fre­sas ◗ 2 y 1/2 cd­tas. de levadura en pol­vo ◗ 1 cdta. de ca­ne­la en pol­vo ◗ 1/2 cdta. de bi­car­bo­na­to só­di­co ◗ Una piz­ca de sal ◗ 1 hue­vo ◗ 180 g de azú­car ◗ 100 ml de acei­te de girasol ◗ 1 yo­gur grie­go. PA­RA EL FROS­TING: ◗ 250 g de que­so mas­car­po­ne ◗ 6 cu­cha­ra­das de azú­car glass

◗ 1 cdta. de esen­cia de vai­ni­lla ◗ Co­lo­ran­te ro­jo Mez­clar la ha­ri­na con la levadura, la ca­ne­la y el bi­car­bo­na­to. La­var y tro­cear las fre­sas, y re­ser­var al­gu­nas pa­ra de­co­rar. Aña­dir­las a la mez­cla. Ba­tir el hue­vo y agre­gar, po­co a po­co, el azú­car, el acei­te y el yo­gur. In­cor­po­rar la mez­cla de ha­ri­na, mien­tras se re­mue­ve con una es­pá­tu­la. Re­lle­nar los mol­des con la ma­sa y me­ter 25 min en el horno pre­ca­len­ta­do a 180º C. Pre­pa­rar el fros­ting mez­clan­do el que­so y el azú­car con va­ri­llas. Aña­dir la vai­ni­lla y unas go­ti­tas de co­lo­ran­te ro­jo. Mez­clar y re­ser­var. De­jar re­po­sar 5 mi­nu­tos en los mol­des tras el hor­nea­do. Desmoldar y de­jar en­friar por com­ple­to. De­co­rar con el fros­ting y las fre­si­tas.

De­co­ra­ción

per­fec­ta

Pa­ra ex­ten­der bien el

fros­ting, ayú­da­te de una man­ga pas­te­le­ra

o una es­pá­tu­la.

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