Tar­ta de mil­ho­jas con cre­ma y na­ta

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) Pas­ta fi­lo 200 ml de na­ta mon­ta­da 3 hue­vos 1/2 va­so de le­che Ha­ri­na de maíz 1 piel de li­món 80 g de al­men­dras 100 g de azú­car 1 dl de acei­te de girasol Ca­ne­la en ra­ma Fre­sas

Di­fi­cul­tad: Me­dia Tiem­po: 40 min.

Cor­tar círcu­los de pas­ta fi­lo con un pla­to de pos­tre bo­ca aba­jo. Freír­los has­ta que es­tén do­ra­dos. Co­lo­car los círcu­los so­bre un pa­pel absorbente, pa­ra eli­mi­nar el ex­ce­so de acei­te de girasol.

Pa­ra ha­cer la cre­ma pas­te­le­ra,

ca­len­tar la le­che con la ca­ne­la y la piel de li­món sin que lle­gue a her­vir. Por otro la­do, mez­clar en un bol la ha­ri­na de maíz ta­mi­za­da con el azú­car, las ye­mas, me­dio va­so de le­che y ba­tir bien. Re­ti­rar la ca­ne­la y la piel de li­món de la le­che e in­cor­po­rar la mez­cla del bol al ca­zo. Ca­len­tar a fuego len­to, sin que lle­gue a ebu­lli­ción y sin de­jar de re­mo­ver. Una vez que es­pe­se, re­ti­rar y de­jar en­friar. Mo­ler las al­men­dras con la ayu­da de un mor­te­ro has­ta re­du­cir­las a pol­vo. Mez­clar las al­men­dras con la na­ta mon­ta­da y un po­co de azú­car. Mon­tar el pla­to al­ter­nan­do una ba­se de pas­ta fi­lo con cre­ma pas­te­le­ra y ter­mi­nar con pas­ta fi­lo. De­co­rar con fre­sas.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.