Biz­co­cho in­glés de man­za­na

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

IN­GRE­DIEN­TES (8 per­so­nas) 250 g de man­te­qui­lla 250 g de azú­car 225 g de ha­ri­na 4 hue­vos 8 g de levadura en pol­vo 1 man­za­na dul­ce

Di­fi­cul­tad: Me­dia Tiem­po: +60 min.

Ba­tir la man­te­qui­lla

con el azú­car has­ta que la ma­sa que­de cre­mo­sa. In­cor­po­rar los hue­vos de uno en uno y sin pa­rar de ba­tir, pa­ra que que­de una pre­pa­ra­ción de lo más ho­mo­gé­nea.

Pre­ca­len­tar el horno

a una tem­pe­ra­tu­ra de 180º C. Ta­mi­zar bien la ha­ri­na con la levadura en pol­vo. Mez­clar con la pre­pa­ra­ción an­te­rior unien­do to­dos los in­gre­dien­tes; re­ser­var.

Ver­ter la ma­sa

en un mol­de en­gra­sa­do con un po­co de man­te­qui­lla o con acei­te de oli­va. Dar unos gol­pes con­tra la me­sa pa­ra rec­ti­fi­car la ma­sa y cu­brir con la man­za­na la­mi­na­da. Po­ner a hor­near de 30 a 40 mi­nu­tos apro­xi­ma­da­men­te. Es­ta­rá co­ci­do cuan­do, al pin­char con una agu­ja, és­ta sal­ga lim­pia. A la ho­ra de ser­vir, de­co­rar el biz­co­cho con una fi­na ca­pa de azú­car glas es­pol­vo­rea­do por en­ci­ma.

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