To­ma­tes con mas­car­po­ne

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

4 to­ma­tes 200 g de que­so fres­co 200 g de que­so mas­car­po­ne 60 g de pi­ño­nes Al­baha­ca Acei­te de oli­va Sal 1 Cor­tar los to­ma­tes en dos mi­ta­des y va­ciar de pe­pi­tas. Re­ser­var las pe­pi­tas. Pi­car unas cuan­tas ho­jas de al­baha­ca y mez­clar­las con los pi­ño­nes tos­ta­dos. 2 Pre­ca­len­tar el horno a una tem­pe­ra­tu­ra apro­xi­ma­da de 180 º C. Re­lle­nar los to­ma­tes con la mez­cla de ho­jas de al­baha­ca y pi­ño­nes y el que­so fres­co des­mi­ga­do. Me­ter al horno du­ran­te 15 min. Re­ti­rar y re­ser­var. 3 Ba­tir un po­co el que­so mas­car­po­ne y me­ter en una man­ga pas­te­le­ra. Cu­brir la mi­tad del to­ma­te con el que­so co­mo si for­má­ra­mos un eri­zo. En el va­so de la ba­ti­do­ra, po­ner unas ho­jas de al­baha­ca y 1 dl de acei­te. Ba­tir y co­lar. Ser­vir los to­ma­tes con el acei­te de al­baha­ca y las se­mi­llas de to­ma­te.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 40 min.

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