Pro­vo­le­ta con ver­du­ras

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 4 que­sos pro­vo­lo­ne ◗ 2 be­ren­je­nas ◗ 4 es­pá­rra­gos tri­gue­ros ◗ 4 to­ma­tes ◗ Ajos ◗ 4 re­ba­na­das de pan ◗ Acei­te de oli­va ◗ Azú­car ◗ Sal 1 La­var y cor­tar las be­ren­je­nas en ro­da­jas. Sa­lar­las y de­jar que suel­ten su ju­go 30 min. La­var y cor­tar la ba­se de los es­pá­rra­gos. Po­ner una pa­rri­lla al fuego con la be­ren­je­na y los es­pá­rra­gos. Co­ci­nar 4 min. Re­ti­rar las be­ren­je­nas y es­pá­rra­gos y tos­tar en la mis­ma pa­rri­lla el pan.

2 Pe­lar y cor­tar los to­ma­tes en tro­zos gran­des y un ajo. Po­ner­lo to­do en un ca­zo al fuego con 1 cucharada de azú­car y 4 de acei­te. Sa­lar y de­jar a fuego sua­ve 30 min.

3 Un­tar el pro­vo­lo­ne con la sal­sa de to­ma­te. Po­ner una pa­rri­lla al fuego y do­rar el que­so has­ta que em­pie­ce a de­rre­tir­se. Ser­vir so­bre las re­ba­na­das, las be­ren­je­nas, los es­pá­rra­gos y el pro­vo­lo­ne con la sal­sa de to­ma­te.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 20 min.

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