Cre­ma de to­ma­te y apio

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

2 to­ma­tes 1 ra­ma de apio 2 ce­bo­llas 75 g de man­te­qui­lla Cal­do de car­ne 2 dl de vino tin­to 2 ho­jas de lau­rel Oré­gano Pi­mien­ta Sal 1 La­var y tro­cear los to­ma­tes. Pe­lar y pi­car fi­na­men­te la ce­bo­lla y el apio. Po­ner una ca­zue­la al fuego con la man­te­qui­lla.

2 Aña­dir a la ca­zue­la las ver­du­ras tro­cea­das, el oré­gano, el lau­rel, la pi­mien­ta y un po­co de sal. Reho­gar unos mi­nu­tos. Cu­brir las ver­du­ras con cal­do de car­ne y co­cer du­ran­te 30 mi­nu­tos. 3 Re­ti­rar del fuego y pa­sar la mez­cla por el pa­sa­pu­rés. Vol­ver a po­ner al fuego y aña­dir el vino tin­to. Dar un her­vor. Ser­vir fría o ca­lien­te y, pa­ra una me­jor presentación, de­co­rar la cre­ma con una ho­ja de apio.

¡Qué idea!

Si la vas a ser­vir ca­lien­te, cue­ce un po­co de arroz blan­co y con­vier­te la cre­ma en una sa­bro­sa so­pa.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 40 min.

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