Me­lón, man­jar de ve­rano

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

Li­ge­ro, diu­ré­ti­co, ri­co en vi­ta­mi­nas, po­co ca­ló­ri­co... y muy re­fres­can­te. El me­lón es uno de los ali­men­tos es­tre­lla de los me­ses de más ca­lor y sus di­fe­ren­tes va­rie­da­des se adap­tan pa­ra acom­pa­ñar tan­to re­ce­tas dul­ces co­mo sa­la­das. Apro­ve­cha su tem­po­ra­da y dis­frú­ta­lo.

Pla­tos dul­ces. Pi­ca unos tro­zos de me­lón, pi­ña, man­go... y pon­los en cuen­cos in­di­vi­dua­les. Cu­bre con una cre­ma pas­te­le­ra y gra­ti­na. Re­ma­ta el pos­tre con arán­da­nos, mo­ras o con un po­co de co­co ra­lla­do.

Re­ce­tas sa­la­das. Aun­que el me­lón con ja­món sea un clá­si­co, no te re­sis­tas a pre­pa­rar­lo. Eso sí, da­le un to­que es­pe­cial: tri­tu­ra el me­lón y sír­ve­lo en chu­pi­tos con un cru­jien­te de ja­món; sa­ca bo­li­tas de me­lón y pre­sén­ta­las en bro­che­ta al­ter­nan­do con el ja­món; o pa­sa a la plan­cha el me­lón cor­ta­do en da­dos y sír­ve­lo en­vuel­to en lon­chas fi­nas de ja­món.

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