Tor­te­lli­ni con ajo tos­ta­do y es­pá­rra­gos

Cocina Diez - - Cocina Sana -

Co­ci­nar los tor­te­lli­ni si­guien­do las ins­truc­cio­nes del pa­que­te; es­cu­rrir. Mien­tras tan­to, usan­do un pe­la­dor de ver­du­ras, sa­car 3 ti­ras de la cás­ca­ra del li­món y cor­tar­las en ti­ri­tas muy fi­nas. De­rre­tir la man­te­qui­lla en una sar­tén gran­de a fuego me­dio. Aña­dir los es­pá­rra­gos y los ajos, sa­zo­nar con 1/4 de cu­cha­ra­di­ta de sal, 1/4 de pi­mien­ta, y co­ci­nar, re­mo­vien­do de vez en cuan­do, has­ta que co­mien­ce a ablan­dar­se, de 2 a 3 mi­nu­tos. Su­bir el fuego a me­dio- al­to, aña­dir la ra­lla­du­ra de li­món y co­ci­nar, re­mo­vien­do, has­ta que la man­te­qui­lla se tues­te du­ran­te 2 mi­nu­tos aprox. Mez­clar los es­pá­rra­gos con los tor­te­lli­ni y el es­tra­gón. Ser­vir con el que­so par­me­sano ra­lla­do.

Di­fi­cul­ta d

Fá­cil Tiem­po: 20 min.

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