Mi­ni cake Red vel­vet

Cocina Diez - - Consultorio Diez -

IN­GRE­DIEN­TES (Pa­ra 3 uni­da­des) ◗ 3 y 1/3 ta­zas de ha­ri­na ◗ 170 g de man­te­qui­lla ◗ 2 y 1/4 ta­zas de azú­car ◗ 3 hue­vos ◗ 3 cuch. de ca­cao en pol­vo ◗ 1 y 1/2 cdta. de ex­trac­to de vai­ni­lla ◗ 1 y 1/2 cdta. de sal ◗ 1 y 1/2 ta­zas de but­ter­milk ◗ 1 y 1/2 cdta. de bi­car­bo­na­to

◗ 6 cd­tas. de co­lo­ran­te ro­jo ◗ 1 y 1/2 cd­tas. de vinagre blan­co. PA­RA LA CRE­MA DE QUE­SO: ◗ 125 g de que­so cre­ma ◗ 120 g de man­te­qui­lla ◗ 300 g de azú­car glass ◗ 1 cuch. de le­che Pre­ca­len­tar el horno a 190º C y en­gra­sar 3 mol­des. Co­lo­car en la ba­se un círcu­lo de pa­pel de horno. Mez­clar en un bol el ca­cao, la ha­ri­na y la sal. Ba­tir el azú­car y la man­te­qui­lla a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te. Aña­dir los hue­vos y ba­tir bien des­pués de echar ca­da uno. Agre­gar la com­bi­na­ción de ha­ri­na en 3 tan­das, al­ter­nán­do­la con el but­ter­milk. Mez­clar el bi­car­bo­na­to, el co­lo­ran­te, el ex­trac­to de vai­ni­lla y el vinagre e in­cor­po­rar­los. Ba­tir a ve­lo­ci­dad me­dia. Ver­ter en los mol­des y hor­near unos 20 min. De­jar en­friar y, mien­tras, pre­pa­rar la cre­ma de que­so si­guien­do es­tos pa­sos: ba­tir la man­te­qui­lla y el azú­car glass. Aña­dir el que­so bien frío y la le­che y ba­tir a ve­lo­ci­dad al­ta. Cor­tar el biz­co­cho por la mi­tad. Re­lle­nar y cu­brir con la cre­ma de que­so. De­co­rar al gus­to con bo­li­tas de azú­car, fi­deos de cho­co­la­te...

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.