Pue­rros asa­dos con gam­bas y guin­di­lla

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) ◗ 6 pue­rros ◗ 300 g de gam­bas co­ci­das ◗ 2 ajos ◗ 1 guin­di­lla ◗ 1 dl de vino blan­co ◗ 1 dl de na­ta lí­qui­da ◗ Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra ◗ Pi­mien­ta ◗ Sal

Cocina Diez - - Cocinar Con Bulbos -

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 40 min.

Pre­ca­len­tar el horno 180º C. La­var, lim­piar y pe­lar los pue­rros. Cor­tar­los en tro­zos y po­ner­los en una ban­de­ja con un cho­rro de acei­te por en­ci­ma. Me­ter al horno y de­jar asán­do­se 20 mi­nu­tos o has­ta que los pue­rros es­tén tier­nos y em­pie­cen a coger al­go de color. Re­ti­rar del horno y re­ser­var. Des­gla­sar la ban­de­ja del horno con el vino blan­co. Re­cu­pe­rar los ju­gos re­sul­tan­tes y co­lar­los. Mez­clar es­tos ju­gos con la na­ta. Aña­dir sal y pi­mien­ta y ba­tir has­ta ob­te­ner una mez­cla ho­mo­gé­nea. Po­ner una sar­tén al fuego con 3 cuch. de acei­te de oli­va. Aña­dir los ajos, las gam­bas pe­la­das y unos aros de guin­di­llas. Man­te­ner al fuego 3 min y re­ti­rar. Mon­tar el pla­to po­nien­do la sal­sa ca­lien­te, en­ci­ma los pue­rros y las gam­bas. Ser­vir.

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