SO­LO­MI­LLO & CE­BO­LLA

TIEM­PO: 15 MI­NU­TOS

Cocina Diez - - Cocina Internacional -

Ca­lien­ta 2 cuch. de acei­te de oli­va en una sar­tén gran­de a fuego me­dio. Aña­de 1 ce­bo­lla cor­ta­da y co­ci­na, ta­pa­do, re­mo­vien­do de vez en cuan­do, has­ta que es­té tierno, de 6 a 8 mi­nu­tos. Mien­tras, en un bol me­diano, mez­cla 1 cu­cha­ra­di­ta de co­mino mo­li­do, 1/2 cu­cha­ra­di­ta de chi­le chi­potle en pol­vo y 1/2 de sal. Aña­de un fi­le­te de so­lo­mi­llo de 500 g, cor­ta­do en ti­ras lar­gas y fi­nas, y mez­cla. In­cor­po­ra a la sar­tén con la ce­bo­lla, su­be a fuego me­dio-al­to y sal­tea, re­mo­vien­do de vez en cuan­do, has­ta que la car­ne es­té he­cha, 3- 4 mi­nu­tos.

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