SAL­CHI­CHAS & PA­TA­TAS

TIEM­PO: 20 MI­NU­TOS

Cocina Diez - - Cocina Internacional -

Ca­lien­ta 1 cuch. de acei­te de oli­va en una sar­tén gran­de an­ti­ad­he­ren­te a fuego me­dio. Aña­de 2 pa­ta­tas me­dia­nas Yu­kón gold o blan­cas (250 g aprox.; cor­ta­das en tro­zos de 1/2 cm.) y sal­tea, re­mo­vien­do de vez en cuan­do, has­ta que es­tén do­ra­das y tier­nas, de 7 a 8 mi­nu­tos; pá­sa­las a un bol me­diano. Aña­de 500 g de sal­chi­chas ita­lia­nas dul­ces sin la piel, 1 ce­bo­lla me­dia­na pi­ca­da fi­na y 1 cuch. de acei­te de oli­va y co­ci­na, re­mo­vien­do con una cu­cha­ra, has­ta que la sal­chi­cha es­té tos­ta­da y la ce­bo­lla tier­na, de 8 a 10 mi­nu­tos. Aña­de 2 cu­cha­ra­di­tas de pi­men­tón, 1/2 cu­cha­ra­di­ta de co­mino, 1/2 de oré­gano, 1/2 de chi­le en pol­vo, 1/4 de sal y 1/4 de pi­mien­ta y co­ci­na 1 mi­nu­to. Aña­de las pa­ta­tas y re­mue­ve pa­ra que se mez­cle bien.

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