Bu­ti­fa­rras y bu­ti­fa­rrón a la pa­rri­lla

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) 4 bu­ti­fa­rras ca­ta­la­nas 4 bu­ti­fa­rro­nes 2 to­ma­tes 6 ajos 4 re­ba­na­das de pan 2 cu­cha­ra­di­tas de vinagre 2 dl de acei­te de oli­va Sal

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 15 mi n .

Pe­lar 2 ajos, po­ner en un mor­te­ro con sal y vinagre. Ma­jar has­ta lo­grar una pas­ta. Aña­dir el acei­te, po­co a po­co, li­gán­do­lo an­tes de aña­dir más has­ta for­mar una cre­ma. Pin­tar con acei­te de oli­va las bu­ti­fa­rras y bu­ti­fa­rro­nes. Asarlas en la pa­rri­lla en­tre 2 y 4 mi­nu­tos has­ta que se tues­ten li­ge­ra­men­te. Re­ti­rar y re­ser­var. Cor­tar los to­ma­tes por la mi­tad y pe­lar 4 ajos. Tos­tar el pan en la pa­rri­lla. Fro­tar el pan tos­ta­do con los ajos y con los to­ma­tes cor­ta­dos y ro­ciar con un po­co de acei­te de oli­va. Ser­vir las re­ba­na­das de pan con las bu­ti­fa­rras y el alio­li.

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