Ado­ra­bles ex­qui­si­te­ces

Na­ve­gar por las pá­gi­nas de es­te blog y de­lei­tar­se con sus dul­ces re­ce­tas es to­do uno. Irre­sis­ti­ble.

Cocina Diez - - Consultorio Diez - COOR­DI­NA­CIÓN: ANA M. JI­MÉ­NEZ.

Pa­na­cot­ta de que­so con nue­ces y pe­ras

IN­GRE­DIEN­TES (Pa­ra 12 cu­cha­ri­tas)

◗ 150 g de que­so gor­gon­zo­la ◗ 600 ml de na­ta lí­qui­da ◗ 2 ho­jas de ge­la­ti­na ◗ 50 g de nue­ces ◗ 2 pe­ras ◗ 2 cuch. de zu­mo de li­món Po­ner en re­mo­jo las ho­jas de ge­la­ti­na unos 5 min. Ca­len­tar la na­ta y el que­so cor­ta­do en pe­que­ños tro­zos y de­jar has­ta que se de­rri­ta. Se­car el ex­ce­so de agua de las ho­jas de ge­la­ti­na e in­cor­po­rar­las a la mez­cla an­te­rior. Re­mo­ver has­ta que se des­ha­gan. De­jar re­po­sar 5 mi­nu­tos aprox. y ver­ter en mol­des o ta­rri­tos. Re­fri­ge­rar en la ne­ve­ra 2 ho­ras co­mo mí­ni­mo. Sa­car los ta­rros 15 mi­nu­tos an­tes de ser­vir y co­lo­car en la par­te superior una lá­mi­na de pe­ra, unos tro­ci­tos de gor­gon­zo­la y unas cuan­tas nue­ces. Re­gar con el zu­mo de li­món.

Mo­do de presentación Sír­ve­lo en pe­que­ños ta­rros de

cris­tal abier­tos. Le da­rás un to­que rús­ti­co muy ape­te­ci­ble.

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