Arroz con po­llo y hue­vo

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 250 g de arroz ◗ 300 g de car­ne de cer­do ◗ 200 g de pe­chu­ga de po­llo ◗ 150 g de gam­bas con­ge­la­das ◗ 4 hue­vos ◗ 1 ce­bo­lla ◗ 1 chi­le ro­jo ◗ 2 ajos ◗ 5 dl de cal­do de pes­ca­do ◗ 2 cuch. de sal­sa de so­ja ◗ 1,5 dl de acei­te de girasol ◗ Ca­ne­la mo­li­da ◗ Jen­gi­bre ◗ Ce­bo­llino 1 Pe­lar y pi­car la ce­bo­lla y los ajos. En una sar­tén gran­de, freír la ce­bo­lla y los ajos con 5 cu­cha­ra­das de acei­te de girasol has­ta que em­pie­cen a coger color. 2 Cor­tar en da­dos la car­ne de cer­do y la pe­chu­ga de po­llo en ro­da­jas. Aña­dir a la sar­tén y de­jar que se do­ren. Aña­dir las gam­bas, 2 cu­cha­ra­das de sal­sa de so­ja y re­mo­ver to­do du­ran­te 2 mi­nu­tos. Cor­tar el chi­le en aros y aña­dir­lo a la sar­tén. 3 Aña­dir 1 cucharada de ca­ne­la y un po­co de jen­gi­bre pi­ca­do. Aña­dir el arroz, re­mo­ver y aña­dir el cal­do de pes­ca­do. Ta­par y de­jar co­cer 20 min. Freír los hue­vos con 1 dl de acei­te has­ta que la ye­ma que­de fir­me. Cor­tar en ti­ras e in­cor­po­rar al arroz. Ser­vir y es­pol­vo­rear ce­bo­llino.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 50 min.

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