Ali­tas de po­llo con pa­ta­tas

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 800 g de ali­tas de po­llo ◗ 4 pa­ta­tas ◗ 200 g de ajos tier­nos ◗ 1 dl de vino blan­co ◗ 4 dl de acei­te de oli­va ◗ Pe­re­jil ◗ Ajo en pol­vo ◗ Pi­mien­ta ◗ Sal 1 Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Pi­car pe­re­jil; re­ser­var. Mez­clar en un bol, 5 cuch. de acei­te, 4 cu­cha­ra­das de vino, ajo mo­li­do, pe­re­jil, sal y pi­mien­ta. Aña­dir las ali­tas a la mez­cla, re­mo­ver pa­ra que se em­pa­pen y hor­near 30 mi­nu­tos a 180º C. 2 Lim­piar los ajos tier­nos cor­tan­do los ex­tre­mos, pin­tar con acei­te y sa­lar. Asar en una pa­rri­lla y re­ser­var. 3 Pe­lar y cor­tar las pa­ta­tas en ti­ras lar­gas y fi­nas: re­mo­jar. Es­cu­rrir, se­car y sal­pi­men­tar. Fo­rrar un co­la­dor con las pa­ta­tas y en­ca­jar en­ci­ma otro más pe­que­ño. Po­ner un ca­zo al fuego con acei­te, de ma­ne­ra que po­da­mos su­mer­gir los co­la­do­res. Freír has­ta que la pa­ta­ta es­té do­ra­da. Ser­vir las ali­tas so­bre los ni­dos y acom­pa­ñar con los ajos.

Di­fi­cul­tad: Me­dia Tiem­po: 50 min.

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