Flan de hue­vo

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 4 hue­vos ◗ 1/2 l de le­che ◗ 6 cu­cha­ra­das de azú­car ◗ Agua 1 En un cuen­co gran­de ba­tir hue­vos con cua­tro cu­cha­ra­das de azú­car. Aña­dir la le­che, po­co a po­co, sin de­jar de re­mo­ver.

2 Po­ner una sar­tén a fuego sua­ve con 2 cu­cha­ra­das de azú­car y 2 de agua. Man­te­ner a fuego sua­ve has­ta que se ca­ra­me­li­ce. Co­lo­car el ca­ra­me­lo en el fon­do de una fla­ne­ra. 3 Re­lle­nar la fla­ne­ra ca­ra­me­li­za­da con la mez­cla de le­che y hue­vos. Ta­par la fla­ne­ra con pa­pel de alu­mi­nio. Po­ner en el fon­do de la olla rá­pi­da un de­do de agua e in­tro­du­cir en la olla la fla­ne­ra. Ta­par y man­te­ner al fuego du­ran­te 4 mi­nu­tos a par­tir de que co­mien­ce a sa­lir el va­por ( po­si­ción 2). Re­ti­rar, de­jar tem­plar el flan y, por úl­ti­mo, desmoldar.

Di­fi­cul­tad: Me­dia Tiem­po: 15 min.

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