En­sa­la­da de san­día

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 600 g de san­día ◗ 1 re­mo­la­cha co­ci­da ◗ 2 to­ma­tes ◗ 1 na­ran­ja ◗ Ra­lla­du­ra de li­món ◗ 2 cuch. de ju­go de li­món

◗ 1 cuch. de cal­do de ver­du­ras

◗ 4 cuch. de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra

◗ Sal 1 Eli­mi­nar las pi­pas de la san­día y cor­tar en da­dos. Pe­lar la re­mo­la­cha co­ci­da y ra­llar. Pe­lar los to­ma­tes y tro­cear en da­dos pe­que­ños.

2 La­var la na­ran­ja y tro­cear en da­dos. Po­ner las fru­tas y las ver­du­ras tro­cea­das en pla­tos in­di­vi­dua­les. 3 Mez­clar el cal­do de ver­du­ras con el zu­mo de li­món, la sal y el acei­te de oli­va. Ba­tir la mez­cla has­ta que es­pe­se li­ge­ra­men­te y aña­dir la ra­lla­du­ra de li­món. Ser­vir las en­sa­la­das con la vinagreta de li­món.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 15 min.

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