PRI­ME­ROS

Cocina Diez - - Sumario -

Atún con se­mi­llas y en­sa­la­da ............... 10 Car­pac­cio de ca­la­ba­ci­nes ..................... 55 Cre­ma de le­chu­ga.................................... 55 Dum­pling de car­ne .................................. 26 En­sa­la­da de cos­ti­llas y re­po­llo ............. 29 En­sa­la­da de ta­cos de ve­rano................ 35 Flan de za­naho­ria en ta­rro ...................... 9

Gaz­pa­cho con ga­lle­tas de to­ma­te se­co y ba­ca­lao ...................... 11 Gaz­pa­cho de to­ma­tes raf ....................... 42 Gaz­pa­cho ver­de con man­za­na ............. 44 Ho­jal­dre de gui­san­tes ............................. 55 Le­chu­ga a la pa­rri­lla con bei­con .............. 34 Pas­tel de po­len­ta con to­ma­tes .............. 28 Pa­ta­tas aplas­ta­das con mo­jo ................ 24 Ro­lli­tos de sar­di­nas ma­ri­na­das............ 21 So­pa fría de re­mo­la­cha .......................... 61 Tem­pu­ra de acei­tu­nas ver­des .............. 25 To­fu con ra­ba­ni­tos................................... 55

Tos­ta de sar­di­na con

to­ma­ti­tos al horno y emul­sión de ajo.. 18 SE­GUN­DOS Bro­che­ta in­dia de po­llo con arroz sal­va­je .................................. 37 Bu­rri­tos de ter­ne­ra .................................. 57 Ca­la­ma­res re­lle­nos de gam­bas ............ 13

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