Coca de sar­di­nas con to­ma­tes con­fi­ta­dos

Cocina Diez - - Cocinar Con Sardinas -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) 8 sar­di­nas 2 to­ma­tes 1/2 ce­bo­lla 2 ajos 300 g de ha­ri­na 1 so­bre de levadura 1 y 1/2 dl de acei­te de oli­va Pe­re­jil Sal La­var y cor­tar en ro­da­jas los to­ma­tes y me­dia ce­bo­lla en aros. Po­ner en un ca­zo con acei­te de oli­va, re­ser­van­do 2 cuch. pa­ra el fi­nal, y de­jar a fuego muy sua­ve du­ran­te 25 mi­nu­tos. El acei­te no de­be al­can­zar más de 80º C. Di­fi­cul­tad: Me­dia Tiem­po: +60 min En un bol mez­clar la ha­ri­na con 4 cuch. de acei­te, agua, la levadura y un po­co de sal. Ama­sar has­ta que la mez­cla es­té com­pac­ta y de­jar re­po­sar ta­pa­da en un lu­gar tem­pla­do du­ran­te al me­nos 30 min. Fo­rrar un mol­de pa­ra hor­near con la ma­sa. Pre­ca­len­tar el horno a tem­pe­ra­tu­ra me­dia-ba­ja. Sa­car el to­ma­te y la ce­bo­lla con­fi­ta­da pa­ra dis­po­ner­lo en el fon­do del mol­de fo­rra­do con la ma­sa, co­lo­car en­ci­ma las sar­di­nas y sa­zo­nar. Pi­car los ajos y el pe­re­jil, re­par­tir­lo por en­ci­ma de las sar­di­nas y ter­mi­nar re­gan­do con el acei­te re­ser­va­do an­te­rior­men­te. In­tro­du­cir la coca en el horno du­ran­te trein­ta min. y hor­near.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.