Dum­pling de car­ne

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

500 g de car­ne pi­ca­da de ter­ne­ra

24 uni­da­des de ma­sa won­ton 1 ce­bo­lle­ta 2 hue­vos 2 ajos 1 cuch. de curry 1 cuch. de ha­ri­na de maíz 2 cuch. de sal­sa de so­ja Acei­te de girasol Acei­te de oli­va Jen­gi­bre Sal Di­fi­cul­tad: Me­dia Tiem­po: 40 min Pe­lar y pi­car el ajo y el jen­gi­bre. Po­ner­lo en un cuen­co con la car­ne, la ha­ri­na, el curry en pol­vo, la sal­sa de so­ja, un po­co de sal, 1 hue­vo y 2 cuch. de acei­te de girasol. Mez­clar to­do bien. Ba­tir el otro hue­vo y con ayu­da de un de­do pin­tar los dis­cos de pas­ta won­ton só­lo en su pe­rí­me­tro ex­te­rior. Po­ner 1 cucharada de la mez­cla del pa­so 1 y ha­cer pa­que­tes pre­sio­nan­do so­bre el re­lleno has­ta que la pas­ta abra­ce el re­lleno, sin lle­gar a ce­rrar­lo del to­do. Po­ner una sar­tén al fuego con 1 cuch. de acei­te de girasol. Po­ner las bol­sas con la par­te abier­ta ha­cia arri­ba, en la sar­tén. Man­te­ner a fuego sua­ve has­ta que la ba­se em­pie­ce a do­rar­se. Aña­dir 0,5 dl de agua y ta­par pa­ra que se ter­mi­nen de ha­cer al va­por.

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