Con­ser­var fru­tas en al­mí­bar

Cocina Diez - - Escuela De Cocina -

Ce­re­zas, pe­ras, me­lo­co­to­nes... Aní­ma­te a con­ser­var­los en al­mí­bar pa­ra te­ner un pos­tre siem­pre lis­to.

Los in­gre­dien­tes. Pa­ra 1 kg de fru­ta ha­rá fal­ta 1/2 l de agua, 250 g de azú­car, li­món y, de­pen­dien­do de la fru­ta, al­gu­nas es­pe­cias al gus­to (ca­ne­la, anís es­tre­lla­do, cla­vos...)

La ela­bo­ra­ción. Pon un ca­zo al fuego con el agua, el azú­car, la cás­ca­ra de li­món y las es­pe­cias. De­ja co­cer 6-8 min, aña­de la fru­ta (la­va­da o pe­la­da),y de­ja 5 min más. Una vez frío, re­par­te la fru­ta en ta­rros, cú­bre­la con el al­mí­bar co­la­do y cue­ce los ta­rros co­mo en el res­to de con­ser­vas.

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