He­la­do dul­ce de agua­ca­te y li­món IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina Sana -

4 agua­ca­tes 3 li­mo­nes 1 guin­di­lla 3 dl de na­ta lí­qui­da 160 g de azú­car Sal Cor­tar la guin­di­lla en aros fi­nos. Ha­cer zu­mo de 1/2 li­món. Pe­lar y des­hue­sar los agua­ca­tes. Ba­tir los agua­ca­tes, unos aros de guin­di­lla, zu­mo de li­món, 80 g de azú­car, sal y na­ta has­ta te­ner un pu­ré más o me­nos lí­qui­do. Me­ter al con­ge­la­dor un par de ho­ras. Sa­car y ba­tir con unas va­ri­llas pa­ra rom­per el hie­lo. Re­pe­tir la ope­ra­ción has­ta que el he­la­do se en­fríe y ten­ga con­sis­ten­cia cre­mo­sa. Ha­cer zu­mo de 1/2 li­món. Pe­lar 2 li­mo­nes y se­pa­rar en ga­jos. Po­ner en un ca­zo el zu­mo, 1 dl de agua y 80 g de azú­car. De­jar 15 min que se di­suel­va el azú­car y se for­me un al­mí­bar li­ge­ro. Aña­dir los ga­jos y de­jar unos 5 min más. Ser­vir el he­la­do con los ga­jos y su al­mí­bar.

Di­fi­cul­ta d

Fá­cil Tiem­po: + 60 min.

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