Ho­jal­dre de fru­tas

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Es­ti­rar la ma­sa con un ro­di­llo y cor­tar un rec­tán­gu­lo del ta­ma­ño del mol­de. Fo­rrar el mol­de y pin­char la ba­se con un te­ne­dor. Pin­tar los bor­des con la ye­ma. Hor­near unos 10 mi­nu­tos has­ta que se

do­re. Re­ti­rar y re­ser­var. Ra­llar la piel de 1 na­ran­ja. Ha­cer zu­mo de na­ran­jas. Po­ner un ca­zo al fuego con el azú­car, la piel de na­ran­ja ra­lla­da y los hue­vos bien ba­ti­dos. Ca­len­tar a fuego muy sua­ve, re­mo­ver cons­tan­te­men­te y sin que lle­gue a her­vir, has­ta que es­pe­se. Re­ti­rar y re­ser­var. Cor­tar las fru­tas en ro­da­jas. Una vez que es­té frío el ho­jal­dre po­ner la cre­ma de na­ran­ja y ex­ten­der­la por to­da la su­per­fi­cie. Co­lo­car las fru­tas al­ter­nan­do los co­lo­res y pin­tar con mer­me­la­da.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: + 60 min.

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