Car­pac­cio de fru­tas

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

Po­ner un ca­zo al fuego con agua y azú­car. Aña­dir la vai­ni­lla. Man­te­ner al fuego re­mo­vien­do has­ta que se di­suel­va com­ple­ta­men­te el azú­car. Re­ti­rar y re­ser­var. Cor­tar la fru­ta en

lá­mi­nas muy fi­nas. Una man­do­li­na es muy útil pa­ra es­ta ope­ra­ción. Ex­ten­der las lá­mi­nas de fru­ta en un pla­to y sal­sear con el al­mí­bar de vai­ni­lla. Ba­tir la na­ta has­ta mon­tar­la. Pe­lar las nue­ces y pi­car­la muy fi­nas. Pre­sen­tar el pla­to con la fru­ta con el al­mí­bar, un po­co de na­ta mon­ta­da y en­ci­ma de la na­ta la nuez pi­ca­da.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 40 min.

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