En­sa­la­da de to­ma­ti­tos y pe­chu­ga de po­llo.

Cocina Diez - - Sumario -

300 g de pe­chu­ga de po­llo 300 g de le­chu­gas va­ria­das (ice­berg, ho­ja de ro­ble, rú­cu­la...) 200 g de to­ma­tes cherry Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra Vinagre Mostaza de Dijon (op­cio­nal) Sal Pi­mien­ta Fi­le­tear las pe­chu­gas de po­llo y cor­tar­las en tro­ci­tos. Po­ner una plan­cha al fuego con unas go­ti­tas de acei­te de oli­va y, cuan­do es­té bien ca­lien­te, mar­car las pe­chu­gas de po­llo por am­bos la­dos. La­var y es­cu­rrir las le­chu­gas. La­var y se­car los to­ma­ti­tos. Tro­cear las ho­jas de le­chu­ga y cor­tar los to­ma­ti­tos por la mi­tad. Re­par­tir am­bos in­gre­dien­tes en los pla­tos de presentación y aña­dir los tro­ci­tos de pe­chu­ga de po­llo. Ali­ñar con acei­te, vinagre, sal y pi­mien­ta al gus­to. Si se pre­fie­re, emul­sio­nar una cucharada de mostaza con acei­te y sal y ali­ñar. Ser­vir.

Di­fi­cul­ta d

Fá­cil Tiem­po: 15 min.

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