Pas­tel de ca­la­ba­za y ce­bo­lla.

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

500 g de ca­la­ba­za 2 ce­bo­llas 300 g de ha­ri­na de tri­go 100 g de man­te­qui­lla ablan­da­da 1 dl de agua he­la­da 1 yo­gur grie­go Que­so ra­lla­do Acei­te de oli­va Sal y pi­mien­ta

Pre­ca­len­tar el horno a 190º C. Po­ner en un bol la ha­ri­na, 1/2 cu­cha­ra­di­ta de sal, el yo­gur grie­go, el agua he­la­da y la de man­te­qui­lla. Mez­clar y ama­sar li­ge­ra­men­te. Ta­par y de­jar re­po­sar 30 min. Con un ro­di­llo, ex­ten­der la ma­sa so­bre una su­per­fi­cie en­ha­ri­na­da for­man­do un círcu­lo de 30 cm de diá­me­tro y un gro­sor de 1 mm; re­ser­var. Pe­lar y tro­cear la ca­la­ba­za. Po­ner­la en una ban­de­ja con un po­qui­to de acei­te y asar 20-25 min; re­ser­var. Po­char la ce­bo­lla y re­ser­var. Mez­clar en un bol la ca­la­ba­za, la ce­bo­lla y el que­so. Po­ner la mez­cla en el cen­tro de la ma­sa y do­blar los bor­des ha­cia arri­ba. Hor­near has­ta que la ma­sa se do­re. Re­ti­rar y ser­vir.

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