En­sa­la­da de ce­bo­lla, ca­la­ba­za y que­so...

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

100 g de be­rros 3 ce­bo­llas ro­jas 300 g de ca­la­ba­za 250 g de que­so de ca­bra Mostaza de Dijon Pi­pas de ca­la­ba­za Miel de flo­res Co­mi­nos en grano Vinagre Acei­te de oli­va Sal

Pre­ca­len­tar el horno a 180 º C. Cor­tar la ca­la­ba­za en tro­zos y las ce­bo­llas en cua­tro. Po­ner en una ban­de­ja de horno con acei­te y una piz­ca de co­mi­nos. Hor­near du­ran­te 20 mi­nu­tos has­ta que se do­ren.

Cor­tar el ru­lo de ca­bra en cua­tro ro­da­jas y gra­ti­nar en el horno. Ser­vir so­bre un le­cho de be­rros las ce­bo­llas y la ca­la­ba­za asa­da con el que­so de ca­bra en­ci­ma. Ali­ñar con la vinagreta y es­par­cir las pi­pas de ca­la­ba­za.

Lim­piar los be­rros o ca­nó­ni­gos si se pre­fie­re. Ha­cer una vinagreta con el acei­te de oli­va, 1 cucharada de vinagre, 2 cu­cha­ra­das de mostaza de Dijon, 1 cucharada de miel de flo­res y una piz­ca de sal.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.