Re­ce­ta gourmet

¡QUÉ IDEA! Si es­te pos­tre no lo van a to­mar los ni­ños, aña­de ron añe­jo a la sar­tén mien­tras ca­ra­me­li­zas las uvas.

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

400 g de chi­ri­mo­yas 100 g de uvas 1 so­bre de ge­la­ti­na neu­tra en pol­vo 2 dl de le­che 1 dl de na­ta 2 cu­cha­ra­das de azú­car

CRE­MA DE CHI­RI­MO­YA CON UVAS

Cor­tar las chi­ri­mo­yas y qui­tar las se­mi­llas. Tri­tu­rar has­ta ob­te­ner un pu­ré y re­ser­var. Di­sol­ver la ge­la­ti­na en me­dio va­so de agua. Po­ner un ca­zo al fuego con la le­che, la na­ta y 1 cucharada de azú­car. Una vez ca­lien­te, aña­dir la ge­la­ti­na y re­mo­ver du­ran­te 1 min. Aña­dir el pu­ré de chi­ri­mo­ya y re­mo­ver 2 mi­nu­tos más. Re­ti­rar del fuego y re­ser­var. Re­par­tir es­ta mez­cla en 4 co­pas y de­jar en la ne­ve­ra un par de ho­ras. Po­ner una sar­tén al fuego con las uvas (la­va­das y cor­ta­das) y el azú­car res­tan­te, y ca­ra­me­li­zar­las. Ser­vir las co­pas de cre­ma de­co­ra­das con las uvas.

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