Lo más fres­co: las al­me­jas

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

La me­jor for­ma de apre­ciar su de­li­ca­do sa­bor es pre­pa­rar­las al va­por aun­que tam­bién es­tán ex­qui­si­tas a la ma­ri­ne­ra: reho­ga ajo y ce­bo­lle­ta pi­ca­dos, aña­de ha­ri­na, mez­cla, in­cor­po­ra vino blan­co y las al­me­jas bien lim­pias y man­ten al fuego has­ta que se abran; es­pol­vo­rea con pe­re­jil, mue­ve bien y sir­ve ca­lien­te.

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