Pas­ta con co­li­flor al aza­frán

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

300 g de con­chas de pas­ta 1 co­li­flor 1 ce­bo­lla 1 pi­mien­to ro­jo 100 g de que­so fres­co 1 ajo Aza­frán Pe­re­jil Acei­te de oli­va Sal

Di­fi­cul­ta d:

Fá­cil Tiem­po: 20 min.

Po­ner las con­chas de pas­ta en una olla gran­de al fuego con abun­dan­te agua y un po­co de sal. Co­cer la pas­ta de la mis­ma for­ma que la co­li­flor, has­ta que es­té tier­na, pe­ro no de­ma­sia­do. Es­cu­rrir y re­ser­var.

Pi­car la ce­bo­lla, el pi­mien­to y el ajo. Po­ner en una sar­tén con acei­te la ce­bo­lla, el ajo y unas he­bras de aza­frán. Des­pués, reho­gar la co­li­flor co­ci­da y el pi­mien­to. Aña­dir 1 dl de agua y la pas­ta. De­jar al fuego 4 min.

Cor­tar la co­li­flor en tro­zos pe­que­ños. Po­ner la co­li­flor en una olla al fuego con agua y sal. Man­te­ner has­ta que es­té tier­na pe­ro no de­ma­sia­do, más bien al den­te. Es­cu­rrir y re­ser­var.

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