Ho­jal­dre de es­pi­na­cas y ri­cot­ta

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

1 lá­mi­na de ho­jal­dre 300 g de es­pi­na­cas con­ge­la­das 100 g de que­so ri­cot­ta des­me­nu­za­do 4 hue­vos 1 ajo 1 dl de na­ta lí­qui­da Acei­te de oli­va Nuez mos­ca­da Sal

Po­ner un ca­zo al fuego con las es­pi­na­cas cu­bier­tas de agua. Sa­lar y man­te­ner al fuego 6-7 min. Re­ti­rar, es­cu­rrir y re­ser­var. Do­rar el ajo en una sar­tén con un po­co de acei­te. Aña­dir las es­pi­na­cas, reho­gar 3- 4 min, aña­dir la na­ta, nuez mos­ca­da y sal y de­jar al fuego 5 min. Re­ti­rar y mez­clar con la ri­cot­ta. Re­ser­var. Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Ex­ten­der la lá­mi­na de ho­jal­dre y fo­rrar con ella un mol­de pa­ra tar­tas. Pin­char con un te­ne­dor el ho­jal­dre pa­ra que no suba de­ma­sia­do. Me­ter al horno has­ta que se em­pie­ce a do­rar. Sa­car y re­lle­nar el ho­jal­dre con las es­pi­na­cas y el que­so. Cas­car un hue­vo so­bre la mez­cla y me­ter de nue­vo al horno has­ta que cua­je.

Di­fi­cul­ta d

Fá­cil Tiem­po: +60 min .

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