Es­pi­ra­les con gui­san­tes

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 Po­ner una olla al fuego con los gui­san­tes pre­via­men­te des­con­ge­la­dos y un po­co de sal. Cu­brir con agua y de­jar co­cer has­ta que es­tén to­tal­men­te tier­nos. Re­ti­rar y re­ser­var.

2 Me­ter la mi­tad de los gui­san­tes en un va­so de ba­ti­do­ra con unas cu­cha­ra­das de agua, el ajo pe­la­do, unas ho­jas de al­baha­ca, la man­te­qui­lla y dos cu­cha­ra­das de que­so ra­lla­do. Pa­sar por la ba­ti­do­ra has­ta for­mar una sal­sa bas­tan­te es­pe­sa.

3 Co­cer la pas­ta con agua en una olla. Man­te­ner al fuego has­ta que que­de al den­te. Re­ti­rar y po­ner en un bol gran­de. Aña­dir la sal­sa de gui­san­tes y re­mo­ver muy bien. Ser­vir ca­lien­te con los gui­san­tes en­te­ros que ha­bía­mos re­ser­va­do y unas ho­jas de al­baha­ca.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 30 min.

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