Co­ne­jo al Opor­to

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 Co­cer la pa­ta­ta 20 min en un ca­zo con agua. Es­cu­rrir el agua y aña­dir la na­ta, la vai­ni­lla y la man­te­qui­lla. De­jar 10 min a fuego sua­ve. Sal­pi­men­tar, re­ti­rar la vai­na de vai­ni­lla y pa­sar por la ba­ti­do­ra has­ta ob­te­ner un pu­ré li­ge­ro. 2 Po­ner la ce­bo­lla y el ajo pi­ca­dos en una sar­tén con acei­te. Cuan­do la ce­bo­lla se do­re, aña­dir el Opor­to y de­jar que se re­duz­ca has­ta que for­me una sal­sa es­pe­sa. Re­ti­rar, aña­dir una piz­ca de sal y pa­sar por la ba­ti­do­ra. 3 Mez­clar en un bol una cucharada de miel y otra de mostaza. Lim­piar los lo­mos de co­ne­jo y pa­sar por la mez­cla. Sal­tear los lo­mos en una sar­tén con acei­te has­ta que es­tén bien do­ra­dos. Ser­vir con la sal­sa de vai­ni­lla y la re­duc­ción al Opor­to. De­co­rar con ce­bo­llino.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 40 min.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.