En­ro­lla­dos de aren­que

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 La­var las man­za­nas y cor­tar en ro­da­jas no muy grue­sas. Qui­tar el co­ra­zón. Ex­pri­mir unas go­tas de li­món so­bre las ro­da­jas pa­ra que no se oxi­den. Re­ser­var.

2 Po­ner las man­za­nas en un ca­zo con 4 cu­cha­ra­das de vino blan­co. Man­te­ner a fuego sua­ve du­ran­te 5 mi­nu­tos. Re­ti­rar, es­cu­rrir y re­ser­var. En­ro­llar los fi­le­tes de aren­ques y atar con el ce­bo­llino. 3 Po­ner la na­ta en un bol gran­de y ba­tir con va­ri­llas has­ta que que­de bien mon­ta­da. Ra­llar el rá­bano e in­cor­po­rar a la na­ta mon­ta­da. Re­mo­ver has­ta que que­de bien mez­cla­do. Po­ner so­bre ca­da ro­da­ja de man­za­na un fi­le­te de aren­que en­ro­lla­do, re­lle­nar el aren­que con la na­ta y rá­bano y ter­mi­nar con una cucharada de ja­lea de gro­se­llas.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 30 min.

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