Pas­tel de Bos­ton

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 Pre­ca­len­tar el horno a 180 º C. En­man­te­qui­llar y en­ha­ri­nar un mol­de cir­cu­lar. En un bol po­ner 300 g de ha­ri­na, 100 g de azú­car, una cucharada de levadura quí­mi­ca, otra de bi­car­bo­na­to, 4 hue­vos y 1 dl de acei­te de girasol. Ba­tir y hor­near 30 min. 2 Se­pa­rar la ye­ma de tres hue­vos y po­ner en un bol con un hue­vo en­te­ro. Aña­dir 3 cu­cha­ra­das de azú­car y, sin de­jar de ba­tir, po­ner una cucharada de ha­ri­na y, po­co a po­co, 2 dl de le­che. Po­ner la mez­cla en un ca­zo al fuego y re­mo­ver has­ta que es­pe­se.

3 Cor­tar la par­te superior del biz­co­cho pa­ra for­mar un ci­lin­dro de 2 ba­ses pla­nas. Re­lle­nar con la cre­ma pas­te­le­ra De­rre­tir el cho­co­la­te jun­to con 1 dl de na­ta lí­qui­da. Na­par el biz­co­cho con el cho­co­la­te.

Di­fi­cul­tad: Me­dia Tiem­po: +60 min.

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