DO­RA­DA CON LEN­TE­JAS

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

Lim­piar y pi­car el pue­rro y la za­naho­ria y reho­gar 5 min en una ca­zue­la con 3 cuch. de acei­te. Pi­car el to­ma­te. Aña­dir las len­te­jas, el cal­do, un ajo y la guin­di­lla. Sal­pi­men­tar y co­cer has­ta que las len­te­jas es­tén tier­nas. Aña­dir el to­ma­te y ali­ñar con acei­te y vi­na­gre. Lim­piar el pes­ca­do y sa­car los lo­mos. Pe­lar y la­mi­nar dos ajos. So­freír­los en una sar­tén con acei­te. Aña­dir los lo­mos de pes­ca­do con la piel ha­cia aba­jo y de­jar has­ta que es­tén he­chos y ju­go­sos. Ser­vir con los ajos fri­tos y con la en­sa­la­da de len­te­jas.

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