Po­ner una ca­zue­la

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Primeros -

al fue­go con una cu­cha­ra­da de man­te­qui­lla y la ca­la­ba­za tro­cea­da. De­jar 8 min has­ta que se ablan­de. Pi­car el pi­mien­to, la sal­via y los ajos; aña­dir­los. Echar sal y re­mo­ver 2 mi­nu­tos. Lim­piar y pi­car la co­li­flor; re­ser­var. En la mis­ma ca­zue­la an­te­rior, aña­dir 3 dl de cal­do de po­llo y la co­li­flor pi­ca­da. Man­te­ner en el fue­go du­ran­te 3 ó 4 mi­nu­tos has­ta que la co­li­flor se ablan­de. Aña­dir los ño­quis a la ca­zue­la y co­cer has­ta que es­tén tier­nos. Aña­dir una cu­cha­ra­da de man­te­qui­lla y el par­me­sano ra­lla­do. Man­te­ner en el fue­go has­ta que em­pie­cen a bur­bu­jear. Re­ti­rar y ser­vir.

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