Ho­jal­dre de man­za­na y que­so

Cocina Diez - - Cocinar Con Manzanas -

Pre­ca­len­tar el horno a 200 º C. Ex­ten­der el ho­jal­dre en una su­per­fi­cie pla­na. Fo­rrar un mol­de de tar­ta­le­ta des­mon­ta­ble con el ho­jal­dre y hor­near con un pa­pel de horno con un pe­so de le­gum­bres en­ci­ma pa­ra que no suba la ma­sa. Re­ti­rar el pa­pel y el pe­so de le­gum­bres y hor­near du­ran­te cin­co mi­nu­tos más. Pe­lar la ce­bo­lla y la man­za­na en lá­mi­nas fi­nas. En una sar­tén, es­to­far la ce­bo­lla e in­cor­po­rar la man­za­na, re­gar con la si­dra, sal­pi­men­tar y ba­jar el fue­go. De­jar unos 10 min. Re­lle­nar la tar­ta­le­ta con el so­fri­to de man­za­na. Re­par­tir el que­so de ca­bra en aros por la tar­ta­le­ta y es­pol­vo­rear con oré­gano. Hor­near 10 min. Re­ti­rar la tar­ta­le­ta del horno, de­jar atem­pe­rar unos mi­nu­tos, de­mol­dar y ser­vir.

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