Pe­lar y tro­cear

Cocina Diez - - Cocinar Con Manzanas -

la ce­bo­lla, la pa­ta­ta y la man­za­na. Pi­car los anacar­dos. De­rre­tir la man­te­qui­lla en una sar­tén y sal­tear­lo to­do du­ran­te cin­co mi­nu­tos, re­mo­vien­do de vez en cuan­do. Re­ti­rar y re­ser­var. Po­ner un ca­zo gran­de con un li­tro de agua y dos cu­cha­ra­das de ver­du­ras se­cas, pa­ra so­pa ju­lia­na, y lle­var a ebu­lli­ción. Aña­dir el con­te­ni­do de la sar­tén con la ce­bo­lla, la pa­ta­ta, la man­za­na y los anacar­dos. Ta­par y de­jar co­cer a fue­go len­to du­ran­te 30 min. Com­pro­bar que las ver­du­ras es­tán blan­das. Pa­sar por el pa­sa­pu­rés o la ba­ti­do­ra, rec­ti­fi­car de sal, pi­mien­ta y pre­ca­len­tar pa­ra ser­vir. Acom­pa­ñar la so­pa con bas­to­nes de za­naho­ria, de man­za­na y de anacar­dos en­te­ros.

SA­BÍAS QUE... De car­ne ju­go­sa y áci­da, la man­za­na Gol­den es ri­ca en fruc­to­sa y una de las más re­sis­ten­tes en cuan­to a su con­ser­va­ción, in­clu­so una vez co­ci­na­da. ¡Una va­rie­dad ideal pa­ra pre­pa­rar pla­tos con an­te­la­ción!

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.