Tar­ta­le­tas de man­za­na y cre­ma

Cocina Diez - - Cocinar Con Manzanas -

Mez­clar en un bol am­plio la ha­ri­na, 100 g de azú­car, las al­men­dras mo­li­das, 100 g de man­te­qui­lla. Ha­cer una bo­la, en­vol­ver en film y de­jar 30 min en la ne­ve­ra. Es­ti­rar con el ro­di­llo y fo­rrar unos mol­des de tar­ta­le­tas. Pin­ce­lar con un hue­vo ba­ti­do, pin­char la su­per­fi­cie y re­fri­ge­rar 5 min. Pre­ca­len­tar el horno a 200 º C, ba­jar el fue­go y hor­near las tar­ta­le­tas a 180 º C unos 15 min. Po­ner en el va­so de la ba­ti­do­ra la le­che, 2 hue­vos, 60 g de azú­car, la Mai­ze­na y ba­tir. Aro­ma­ti­zar con vainilla y mez­clar. Ver­ter en un ca­zo y po­ner a fue­go me­dio has­ta que es­pe­se. Re­lle­nar las tar­ta­le­tas con es­ta cre­ma, po­ner en­ci­ma las man­za­nas en lá­mi­nas. Hor­near 10 min. Pin­tar con la mer­me­la­da, es­pol­vo­rear azú­car glas y de­co­rar con fram­bue­sas.

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