IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocinar Con Manzanas -

500 g de brio­che 1 man­za­na 2 hue­vos 30 g de man­te­qui­lla 2 dl de le­che 3 cu­cha­ra­das de ron 18 gro­se­llas ro­jas Azú­car Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 30 min. Po­ner un ca­zo al fue­go con la le­che, 80 g de azú­car y 3 cuch. de ron. Man­te­ner al fue­go 10 mi­nu­tos. Re­ti­rar y re­ser­var. Pe­lar y cor­tar la man­za­na en lá­mi­nas fi­nas y aña­dir a una sar­tén al fue­go con 10 g de man­te­qui­lla y una cu­cha­ra­da pe­que­ña de azú­car. Sal­tear has­ta que se ablan­den. Re­ti­rar y re­ser­var. Cor­tar el brio­che en re­ba­na­das de unos 2 cm. Re­par­tir las lá­mi­nas de man­za­na so­bre 4 re­ba­na­das de brio­che y cu­brir­las con otra re­ba­na­da. Po­ner­las en una fuen­te. En un cuen­co, ba­tir 2 hue­vos, 2 dl de le­che y 3 cuch. de azú­car. Re­par­tir la mez­cla so­bre las re­ba­na­das pa­ra que em­pa­pen. Po­ner una sar­tén al fue­go con man­te­qui­lla. Es­cu­rrir las re­ba­na­das de brio­che e ir­las pa­san­do por la sar­tén a fue­go me­dio has­ta que em­pie­cen a do­rar­se. Re­ti­rar el pa­pel ab­sor­ben­te. Ser­vir las to­rri­jas con gro­se­llas por en­ci­ma.

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