Se­pia con al­ca­cho­fas IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina Sana -

500 g de se­pia 4 al­ca­cho­fas 1 pi­mien­to ro­jo 1 ce­bo­lla 1 ajo 1 dl de vino blan­co Acei­te de oli­va Sal Lim­piar las al­ca­cho­fas, qui­tan­do las ho­jas y de­jan­do el co­ra­zón, pe­ro sin eli­mi­nar el ta­llo. Cor­tar los co­ra­zo­nes de al­ca­cho­fa en cuar­tos. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con agua y las al­ca­cho­fas cor­ta­das y co­cer du­ran­te unos 10 mi­nu­tos. Re­ti­rar del fue­go, es­cu­rrir y re­ser­var. Pe­lar y pi­car el ajo y la ce­bo­lla. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con 4 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va y la ce­bo­lla y el ajo pi­ca­do. Y reho­gar de 3 a 4 mi­nu­tos. Aña­dir el pi­mien­to cor­ta­do en da­dos y reho­gar 3 mi­nu­tos más. Lim­piar la se­pia y cor­tar en da­dos. Aña­dir­los con las al­ca­cho­fas a la ca­zue­la y sal­pi­men­tar. Reho­gar 4 min y aña­dir el vino blan­co. De­jar co­cer 15 mi­nu­tos y ser­vir.

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