Ta­cos de atún con na­bo y agua­ca­te

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

Pe­lar el na­bo y cor­tar­lo en hi­los lar­gos y fi­nos. Sa­lar­lo li­ge­ra­men­te. En una sar­tén, freír­lo con 1 dl de acei­te. Re­ti­rar­lo an­tes de que co­ja co­lor, de­jar en pa­pel ab­sor­ben­te y re­ser­var. Pe­lar el agua­ca­te y des­pués qui­tar­le el hue­so. Tro­cear­lo en un cuen­co y aña­dir una cu­cha­ra­da de sal­sa de so­ja y unas go­tas de li­món. Aplas­tar con un te­ne­dor has­ta for­mar un pu­ré ho­mo­gé­neo; re­ser­var. Po­ner en un cuen­co 3 cu­cha­ra­das de acei­te, 2 cu­cha­ra­das de sal­sa de so­ja, 1 cuch. de miel y 2 cuch. de vi­na­gre. Aña­dir el atún en da­dos y mez­clar. Reho­gar el atún con la sal­sa 5 min y ser­vir con el pu­ré de agua­ca­tes y el na­bo.

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