Tru­fas blan­cas con vainilla

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

Par­tir el cho­co­la­te en tro­zos pe­que­ños. Po­ner un ca­zo al fue­go y al ba­ño ma­ría con el cho­co­la­te tro­cea­do, el agua y la man­te­qui­lla. Re­mo­ver has­ta que se des­ha­gan. Re­ti­rar del fue­go y aña­dir las se­mi­llas de vainilla. Fo­rrar un mol­de de 20 cm con pa­pel an­ti­ad­he­ren­te. Vol­car en el mol­de el cho­co­la­te y de­jar que se en­fríe en la ne­ve­ra du­ran­te dos ho­ras. Mo­ler el azú­car has­ta lo­grar azú­car glas. Com­pro­bar que el cho­co­la­te es­tá lo su­fi­cien­te­men­te frío an­tes de des­mol­dar. Cor­tar en cua­dra­di­tos de 2 cm, re­bo­zar­los en azú­car glas y ser­vir con el ca­fé. Se pue­de de­co­rar ca­da tru­fa con ave­lla­nas o pi­ño­nes.

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