IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

3 hue­vos 3 na­ran­jas 150 g de le­che con­den­sa­da 20 g de man­te­qui­lla 2 dl de le­che 3 sa­ba­ni­tas de pas­ta wan­ton Di­fi­cul­tad: Me­dia. Tiem­po: 40 min. Ha­cer el zu­mo de las na­ran­jas y ra­llar su piel. Ba­tir bien los hue­vos con la le­che con­den­sa­da y la le­che nor­mal. Aña­dir el zu­mo de las na­ran­jas con su piel ra­lla­da y ba­tir du­ran­te un po­co más. Po­ner un ca­zo al fue­go y al ba­ño ma­ría la mez­cla re­sul­tan­te. Re­mo­ver bien y man­te­ner en el fue­go du­ran­te unos 20 mi­nu­tos apro­xi­ma­da­men­te. Fo­rrar un mol­de de horno con pas­ta wan­ton pin­ta­da de man­te­qui­lla. Re­lle­nar con la mez­cla del pa­so an­te­rior que ha­brá es­pe­sa­do. In­tro­du­cir el mol­de en el horno pre­ca­len­ta­do has­ta que la pas­ta em­pie­ce a do­rar­se. Re­ti­rar, des­mol­dar con cui­da­do pa­ra que no se rom­pa la pas­ta al que­dar és­ta cru­jien­te y ser­vir en una fuen­te de cris­tal. Si al­gún ex­tre­mo de la pas­ta se ha tos­ta­do en ex­ce­so, con­vie­ne eli­mi­nar­lo pa­ra cuidar su pre­sen­ta­ción.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.