Hor­ta­li­zas sal­tea­das: el co­mo­dín per­fec­to

Cocina Diez - - Escuela De Cocina -

De­di­ca un po­co de tiem­po a pre­pa­rar una can­ti­dad im­por­tan­te de hor­ta­li­zas sal­tea­das (ce­bo­lla, pi­mien­tos, ca­la­ba­cín, to­ma­te, be­ren­je­na...) y con­gé­la­las en ra­cio­nes.

Ideas pa­ra com­bi­nar­las. Es­ta­rán de­li­cio­sas con pes­ca­do en da­dos (aña­de un po­co de sal­sa), gam­bas o lan­gos­ti­nos co­ci­dos, aves o car­nes al horno des­mi­ga­das (que­da­rá ju­go­so si el sal­tea­do con­ser­va el ju­go de co­ci­nar las hor­ta­li­zas)... o al­gún ali­men­to en­va­sa­do: un bo­te de le­gum­bres (gar­ba­nos o alu­bias), un va­si­to de arroz o de cuscús (de los de ca­len­tar en el mi­cro­on­das) o al­gu­na la­ta de con­ser­vas (sar­di­nas, ca­ba­lla, chi­pi­ro­nes re­lle­nos...).

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