Bli­nis con cre­ma de cas­ta­ñas ...............

Cocina Diez - - Sumario -

200 g de cas­ta­ñas 200 g de fru­tos ro­jos 40 g de azú­car 140 g de ha­ri­na 1 hue­vo 3 dl de le­che 1/2 so­bre de le­va­du­ra en pol­vo 40 g de man­te­qui­lla Azú­car glas Sal

Pe­lar y ra­llar las cas­ta­ñas. Mez­clar con 1 dl de le­che y de­jar en la ne­ve­ra 24 ho­ras. Pa­sar la mez­cla por un co­la­dor fino. Po­ner un ca­zo con 1 dl de le­che al fue­go has­ta que co­mien­ce a coa­gu­lar­se. Re­ti­rar y co­lar el cua­jo. Ta­mi­zar la ha­ri­na y la le­va­du­ra en un cuen­co y aña­dir el azú­car y una piz­ca de sal. In­cor­po­rar 1 dl de le­che, el hue­vo y la man­te­qui­lla. Ba­tir has­ta que es­té ho­mo­gé­neo. Ta­par con pa­pel film y de­jar en la ne­ve­ra 1/2 ho­ra. En una sar­tén al fue­go con un po­co de man­te­qui­lla, ver­ter cu­cha­ra­das de la ma­sa y cua­jar los bli­nis. Po­ner en­ci­ma de ca­da uno de ellos un po­co de cre­ma cua­ja­da de cas­ta­ñas, unos fru­tos ro­jos y azú­car glas.

Di­fi­cul­ta d:

Fá­cil Tiem­po: 30 min. + re­po­so

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