Dip de que­so con chips de ver­du­ras.. ....

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

200 g de ca­la­ba­za 200 g de que­so de ra­clet­te ra­lla­do 1 ce­bo­lla 1 pi­mien­to ver­de 1 yu­ca 1 dl de na­ta lí­qui­da 1 cu­cha­ra­da de azú­car 1 dl de acei­te de oli­va Ta­bas­co

Pe­re­jil Sal y pi­mien­ta

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 30 min.

Pe­lar y pi­car la ce­bo­lla. Po­ner una sar­tén al fue­go con acei­te y po­char la ce­bo­lla has­ta que em­pie­ce a trans­pa­ren­tar. Pe­lar y pi­car los to­ma­tes; la­var y pi­car el pi­mien­to ver­de. Aña­dir am­bas hor­ta­li­zas a la sar­tén y reho­gar 6 ó 7 mi­nu­tos. Aña­dir la na­ta lí­qui­da y, cuan­do em­pie­ce a her­vir, el que­so de ra­clet­te ra­lla­do. Aña­dir unas go­tas de ta­bas­co y un po­co de pe­re­jil pi­ca­do. Re­ti­rar y re­ser­var. Pe­lar y cor­tar a lo lar­go en lá­mi­nas fi­nas la yu­ca y la ca­la­ba­za. Po­ner una sar­tén al fue­go con un po­co de acei­te de oli­va. Freír las lá­mi­nas has­ta que que­den cru­jien­tes sin que lle­guen a do­rar­se. Ser­vir el dip de que­so y to­ma­te ca­lien­te con los chips de ca­la­ba­za y yu­ca.

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